我们在很多咖啡广告上看到“%由阿拉比卡咖啡豆制成”，很多小白都认为阿拉比卡咖啡豆是最优质的咖啡豆，这其实算是一种误解。本文为大家介绍一下阿拉比卡种咖啡豆，以及阿拉比卡种的一些常见品种介绍。
阿拉比卡种咖啡豆是世界三大原生种之一，其余两种分别是罗布斯塔种（Robusta）、利比里亚种（Liberica）。罗布斯塔种通常用于速溶咖啡，相比其他两个咖啡原生种。阿拉比卡种咖啡豆确实香气最优，适当烘焙后，展现出果香与焦糖甜香，且咖啡甜度好。
但是为什么小编说%阿拉比卡咖啡豆其实是商家欺骗客户的一种手段呢，因为阿拉比卡咖啡豆的产量约占世界咖啡豆的70~80%，也就是说，商家一直介绍的“%由阿拉比卡咖啡豆制成”，其实是世界上产量最高的咖啡豆，没有任何珍惜性可言。而且阿拉比卡大类有二千至三千个品种，有优质品种，也有普通品种，很多商家只声称是阿拉比卡，不敢具体的指名是具体是阿拉比卡大类的哪个品种。
下面小编为大家介绍一下部分的阿拉比卡类的出名咖啡品种。
波旁
1.古老原生种：
1）铁皮卡（Typica）
铁皮卡是最古老的咖啡品种之一，被认为是所有变种或者基因筛选的原型，波旁、爪哇、象豆等都是他的衍生品种。风味较佳，但是产量比较低。
2）波旁（Bourbon）
波旁是另一个古老咖啡品种，起源于铁皮卡的基因突变。咖啡果皮颜色较多，常见有红果皮、*果皮，现在还能见到橘果皮和粉红果皮的波旁。
象豆
2.基因突变种
1）卡图拉（Caturra）
波旁一个单基因变种，风味与波旁类似，但是产量高。植株比较低矮，主要有红色和*色果皮。
2）象豆（Maragogype）
象豆是世界上最大的咖啡豆种类，也是铁皮卡非常知名的变种豆，豆形是普通咖啡豆的三倍，也因此得名。
3.杂交种
1）卡蒂姆（Catimor）
卡蒂姆是卡图拉和蒂姆（罗布斯塔天然变种）的混种，植株抗病性好，适应力强，且产量高，但是风味较差。
2）提磨（Timor）
提磨是阿拉比卡与粗壮豆混种，植株抗叶锈病性强，风味较差，通常用于做低成本的配方豆。
4.其他
埃塞俄比亚原生种（Heirloom）
近年来很火的咖啡豆种，如果在咖啡豆的包装袋上看到“Heirloom”，就是代表埃塞俄比亚原生种。虽然叫做原生种，但是不是真的原生种。因为埃塞的品种实在是太多，据说有近种，鉴别分类难度巨大，大部分埃塞俄比亚的品种都会以“Heirloom”来命名，另一方面，埃塞俄比亚*府也不愿意公开这些品种信息，所以就统称“Heirloom”。
