刘*连 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1705767002676065662&wfr=spider&for=pc1，*瓜宜和木耳搭配*瓜含有丰富的维生素E，可起到延长寿命，抗衰老的效果，*瓜中的*瓜酶，能增进身体的新陈代谢。*瓜还含有丰富的维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有调节的效果，能帮助医治失眠的人群。减肥人士可以多吃*瓜哦，*瓜能够抑制糖分转换酿成脂肪。木耳被养分学家誉为‘素中之荤’，其最大的功能便是益气补血了，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜超过20倍，比动物性食物中含铁量最高的猪肝还超过约7倍，多吃木耳使人肌肤苍白，精神抖擞，并可防治缺铁性血虚；预防动脉硬化和冠心病的发生哦。“木耳*瓜”这个菜肴是以*瓜与木耳为原料，经调拌而成的凉拌菜。生*瓜内含有多种糖类及葡萄糖甙等甙类，并含有咖啡酸、缘原酸、多种游离氨基酸、维生素等物质。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排*清胃的作用。
味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解*、生津止渴功效。现代医学认为，*瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时*瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排*养颜食品。*瓜所含的*瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出*素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。*瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃*瓜有助于化解炎症。
1.*瓜洗净，切2毫米厚的圆片，撒精盐腌10分钟左右，挤去水分。碗内加酱油、
木耳*瓜白糖、味精调匀，然后将*瓜片、水发木耳放入碗内拌匀。食用时，置于盘中，周围用胡萝卜花点缀。
按：此菜肴以*瓜与木耳为原料。经调拌而成的凉拌菜。生*瓜内含有多种糖类及葡萄糖甙等甙类，并含有咖啡酸、缘原酸、多种游离氨基酸、维生素等物质。其性味甘寒。《日用本草》称它能“消除胸中热，解烦渴、利水道”。具有清热除烦，生津止渴，解热利水的作用。常食之可治疗热性病、
2，隐讳*瓜可不能和西红柿一起吃，不能因为都是水果蔬菜就同吃，*瓜含有的维生素C分化酶，会散失西红柿丰富的维生素C成分，两者同食是没任何养分的。
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作；丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。*瓜：*瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。*瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。拌西红柿*瓜*瓜：*瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。*瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。
