这些美食肯定会时不时出现在你的生活中，速溶咖啡、巧克力、面包、糕点、沙拉酱等等。而这种对身体危害极大的物质就可能隐藏在这些食物里，为什么说和可能呢？如果要是自己制作食物，选好的配料就不会含有这种物质。但是外面商家，为了追求利润，降低成本，会选择植物奶油，植物*油等等含这种物质的配料，所以很多东西很大几率都含有它，它就是反式脂肪酸。那么反式脂肪酸究竟是什么东西呢？
反式脂肪酸，是不饱和脂肪酸的总称。在日常生活中，会有很多途径会摄入反式脂肪酸，如平时经常食用的糕点、油炸食品、巧克力等均含有反式脂肪酸，只是它们的成分中没有直接标明反式脂肪酸，而是以植物奶油、人造奶油、氢化植物油、代可可脂等名称代替。接下来我们来看看反式脂肪酸的危害。
1、形成血栓
反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
2、影响发育
怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响胎儿和婴儿的生长发育。除此之外还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
3、影响生育
反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。
4、降低记忆
研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。
5、容易发胖
反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
6、容易引发冠心病
根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇（HDL）的含量下降。
7、诱发糖尿病
大量研究证实，反式脂肪酸导致糖尿病的主要机制，是降低胰岛素受体的敏感性，造成胰岛素抵抗发生。美国糖尿病协会一项针对16名肥胖的Ⅱ型糖尿病患者6周干预实验发现，高反式脂肪酸的膳食，会导致餐后胰岛素的高应答，诱发糖尿病。
8、增加癌症风险
反式脂肪酸会增加结肠癌、前列腺癌、乳腺癌和胆结石等疾病的风险。年哈佛研究者指出，摄入大量反式脂肪酸，会使前列腺肿瘤患病率提升%。
看了上面这些，反式脂肪酸真的是百害而无一利啊。那么我们在日常生活中如何尽可能地避免摄入反式脂肪酸呢？
其实小编想了半天也没想出怎么能避免摄入反式脂肪酸，因为在外面大多数商家出售的食物中都含有反式脂肪酸，因为商家要控制成本制造利润，就连很多昂贵品牌出售的食物也都含有反式脂肪酸，这里就大概举例我们日常生活中最常吃到的东西，巧克力、速溶咖啡、油炸食品、饼干蛋糕等等，所以要说防范，只能在家吃东西，这是最安全的。
中国居民平均每天摄入反式脂肪1.06克，其中城市居民1.44克，农村为0.92克，远低于世卫组织的推荐值。世界卫生组织（WHO）的建议，反式脂肪的供能比应低于1%。对于一个普通成年人来说，大约相当于每天吃2.2克反式脂肪。而且世卫组织还在年宣布，未来5年内全球范围内消除食物中的反式脂肪。
虽然中国人反式脂肪吃得不多，但在日常生活中，还是要尽量选择食物时避开含反式脂肪酸的食物。
