北京哪家医院的白癜风专科最好 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/environment/喝下一天中的第一口咖啡，就像假期的第一天早晨看到灿烂的阳光，这是醒来后最美好的瞬间。在你最喜欢的咖啡店里，或者你在厨房里捧着一杯你最喜欢的咖啡时，咖啡因给你的大脑鼓劲，深呼吸，仿佛尝到了阳光中的活力。
意识到这一点，正是一天中第一杯咖啡的正确性对任何咖啡爱好者来说如此重要的原因。掌握了这杯完美的咖啡，你就再不会想回去了。
今天分享一篇简单实用的家庭咖啡冲泡指南。
制作一杯完美的咖啡需要三个要素：合适的水、合适的咖啡豆和——你的专注。尽管把的咖啡粉放进咖啡机里，按下冲泡键转身就去忙别的是很方便，但这很可能不会得到你想喝的咖啡。
在冲泡过程中你给咖啡一些爱，它会给你更多的爱——或者至少是一整杯的爱——作为回报。
以下是你需要知道冲泡完美咖啡的要点。
设备
老实说：好的咖啡在很大程度上取决于设备，这就是为什么这么多咖啡爱好者一般都喜欢去咖啡厅，那里有巨大的、闪亮的专业机器和在米兰、墨尔本进修过手艺的咖啡师。而爱好者们自己过度复杂、动力不足的浓缩咖啡机，却在厨房里铺尘。
对于入门爱好者来说，在家冲泡咖啡，我最推荐使用法压壶（FrenchPress），性价比最高，操作也相对简单，泡出来的咖啡味道也非常好。你需要：
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-咖啡豆研磨器（如果你使用的是完整的咖啡豆的话）
-法式压壶
-能控制温度的热水壶
-干净的马克杯
-牛奶（看你喜欢，冷热皆可，推荐新手使用温牛奶）
咖啡
当然，最重要的是咖啡本身。咖啡粉需要是新鲜的（咖啡粉开封后只能保存两周，最好存放在密闭容器中置入冰箱保鲜层），如果你有设备，最好是现磨。购买咖啡豆时要检查保质期。不新鲜也没问题，那可能只有咖啡因，没有咖啡的风味了，如果只追求这样，其实速溶咖啡就能解决您的需求啦：速溶咖啡，好还是不好？
显然，你还需要找到你喜欢的咖啡：根据品种、原产国和烘焙程度的不同，它们的特性也大不相同，所以值得多做不同的尝试。如果是刚刚入门，建议先试试中度烘焙的咖啡豆，一次不要买太多，可以在购买的地方就要求店家帮研磨好。
Lavazza、illy等都是大厂牌的豆子，入门的时候建议先尝一下标准的味道。
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咖啡豆如果磨得颗粒太大，会导致咖啡味道萃取不足，磨得太细，又容易导致法式壶冲出来的咖啡里有一粒粒的咖啡渣，虽然看起来像奥利奥，但咖啡渣吃起来完全不是那么一回事，这里建议还是别吃它了。跟店家说要使用法式壶来冲泡，他会知道并帮你磨成合适大小的颗粒的。
研磨
不是所有的研磨都是一样的：不存在没有一个适合所有的研磨尺寸来制作一杯高质量的咖啡。而且，事实上，什么是"正确的研磨"，完全基于你的口味偏好。但你确实需要一个研磨器。
手摇磨豆机其实就很好，有小时候使用带把的圈笔刀削铅笔的乐趣。
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在研磨咖啡时要考虑两个基本因素：你是否想要一杯更甜的咖啡，以及你是否想要一杯含咖啡因的咖啡？
更细的研磨——意味着颗粒更小，表面积更大，将提取更多的咖啡风味，味道相对甜一些；粗研磨——出来的味道更粗犷，能得到的更多是豆子烘焙的味道，味道会更苦一些。
需要注意的是，每次磨完豆子都要注意清洁磨豆器，否则残留在磨豆器上的咖啡豆，经过氧化后，混进你下次研磨的新鲜豆子中，会使得咖啡豆变得更苦。
水温
水的温度是决定泡出来的咖啡风味的重要因素！！
温度较低时（85摄氏度）倒水，你会提取较少的咖啡豆原生的味道，最后会有更多的苦味；较高的温度时（96摄氏度）倒水，你会发现从咖啡粉中提取了更多的咖啡风味。
最佳冲泡温度是90-96摄氏度的水。
同时，水中的矿物质越少越好。每个城市的自来水质量都不一样，所以追求极致的话，有必要尝试用不同的水来冲泡咖啡，就像泡茶的饮家追求的那样。
永远不要重新加热沸过的水（是的，我知道把水留在水壶里重新加热有多方便），并在加热水后等待大约30秒，才开始倒入你的咖啡中。如果你的水壶有温控功能，可以设置为在沸至90摄氏度时关闭，然后等约30秒就可以倒进放好咖啡的壶里了。
牛奶
如果你加入牛奶，我想说温度由你决定。那些加入大量牛奶的人可能希望稍微温一下（热牛奶会破坏咖啡的味道），但如果你准备快速饮用，冷牛奶也会起到作用。而真正的纯粹主义者可能希望完全不加任何东西——对于咖啡来说，完美是非常个性化的。
都准备好了？那么我们开始！
1.测咖啡量
标准比例是一杯咖啡，ml水，约20g的咖啡。为了安全起见，不要吝啬多加一点咖啡豆——你可以在咖啡磨好后用电子秤来更精准地测量咖啡粉的重量。习惯了以后，就可以熟练知道需要的量了。
2.研磨咖啡豆
好了，这是自己冲咖啡真正有仪式感的步骤。调好颗粒大小，转动摇把（或者按下按钮），咖啡豆咔吱咔吱变成粉末。如果你想喝到更甜的咖啡，就磨得细一点；如果你想喝到有重量的苦味，就磨粗一点。
3.准备好水
拔出滤网和杆子，将咖啡粉放入法式压壶中，然后准备好热水，并确保水的温度合适（90-96摄氏度的水最好了）。
4.湿润咖啡粉
用手机设个倒计时，5分钟。然后用平滑、稳定的倾倒方式降水倒入装好咖啡粉的法式压壶中，倒大概1/4水的的量，放置30秒，使咖啡粉均匀地吸水饱和。这时候可以用筷子慢慢搅动水中咖啡粉。
5.泡咖啡
30秒后，将剩下的水都缓缓倒入壶中，并盖上法式压壶的滤网+压条+盖子。注意只是盖上去，而不用压下去。此刻咖啡粉颗粒会自由地在整个壶中和温度刚好的热水玩游戏，散发他的味道和魅力。如果压下滤网，的活动空间就少了。
此时计时器应该还剩下约4分钟多一些。这时候去洗研磨器吧，时间刚刚好。但别洗太久——如果泡太久了，咖啡就苦了。
6.压下去
此时壶中已经明显是咖啡的颜色了
洗个壶大概3分钟可以了吧？回到压壶旁边，此时计时器应该还剩下一分钟左右。刚好缓缓低将压杆压下去。注意要缓缓地，快了的话，咖啡渣小颗粒可能会从滤网中透过去，跑到待会你要喝的咖啡中，又破坏了你的完美咖啡。
7.冲咖啡，喝咖啡
计时器一响，就可以将咖啡倒出来了。不要对精准计时嗤之以鼻，所有的美味、法式酱汁、烤炉烘焙，都是严格遵守温度和时间卡点的艺术的。
如果追求更加极致的味道，可以用刚才的热水先预热一下你的咖啡杯。倒入咖啡后，再根据需要加入牛奶。
你的完美咖啡，好了！
8.洗壶
最后的最后，记得清洗你的咖啡壶！工欲善其事，必先利其器，干净的咖啡壶，才能保证每次冲出来的味道都是正正的。记得要把滤网拆出来洗净，切忌只用水过过就算了。
