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前瞻产业研究院发布的《-年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示，中国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速。我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度的增长，加之巨大的人口红利，都将刺激国内咖啡消费，预计年中国咖啡市场规模将达到亿元。
中国的咖啡消费正在往日常性消费延伸，咖啡市场迅速崛起，不断有新的入局者加入混战，力求在千亿赛道分得一杯羹。
一、奈雪PRO——首家精品咖啡店
奈雪的茶最近推出了全新店型“奈雪PRO”。值得注意的是，除了经典的茶饮和软欧包以外，奈雪PRO新增加了精品咖啡产品。推出7款咖啡，定位为「日常精品咖啡」，定价区间为15-24元。
奈雪相关负责人表示：不同于此前奈雪门店，奈雪PRO将主要在一线城市布局，进驻商务办公区、高密度社区，接下来会在上海、北京、厦门等地布局开店。
奈雪此次打造精品咖啡，也是瞄准了年轻群体，通过抓住新式茶饮和咖啡两大年轻人最喜欢的品类，增强与年轻消费者之间的粘性。
二、麦当劳肯德基——快餐巨头加速布局
麦当劳旗下专业咖啡品牌McCafé（麦咖啡）宣布从11月18日起全新品牌升级，计划未来三年将投资25亿元，加速布局中国内地咖啡市场。预计到年，全国将有超过家麦咖啡。
麦咖啡此次升级后主打性价比与高品质，经典咖啡、雪冰、限时新品咖啡等在15-30元，主力产品拿铁和美式在20元以下。
麦当劳中国品牌拓展业务总裁庞琦表示，中国消费者对咖啡的需求习惯从以往的社交型、社会型变成更多是日常性、习惯性。
而与它相爱相杀的肯德基，旗下咖啡品牌KCOFFEE开始涉足速溶咖啡市场。在肯德基小程序已经可以看到，其推出的三款产品均为冷萃冻干速溶咖啡，分别是甄选伯爵茶咖、桂花风味西达摩、冷萃冻干西达摩，定价为每盒69元（12粒装）。
肯德基推出速溶咖啡，意在拓展线下餐厅外的咖啡消费场景，而精品速溶正好是当下咖啡市场的主流品类。
三、同仁堂——老字号的“中药味”咖啡馆
你在保温杯里泡枸杞，我在中药店里喝咖啡。不知道是不是受到了当下年轻人朋克式养生的影响，老字号药店同仁堂“灵机一动”推出了中药咖啡拥抱年轻化，枸杞拿铁、益母草玫瑰拿铁、山楂陈皮美式……听到这些名字，有一种第一次闻到螺蛳粉味道时的感觉，根本想象不到它有多好吃/喝。（不知道有没有尝试过中药味咖啡的小伙伴~）
此次咖啡馆是同仁堂与全球排名TOP5咖啡品牌GloriaJeans联合合作，推出的全新产品。令人意外的中西结合，实现了传统中草药和咖啡品类的创新，有助于品牌拓展新的年轻消费群体，打造全新品牌形象。
四、三顿半——定位精品速溶，切入市场空白
在精品咖啡与速溶咖啡之间，诞生了一个定位为「精品速溶咖啡」的全新品牌——三顿半。数据显示，年成立的三顿半，在年天猫双11期间销售额超过雀巢，成为第一个登顶咖啡榜榜首的国货品牌，今年也再度卫冕冠*。
三顿半产品包装设计得非常别致，一改传统速溶咖啡的塑料袋包装形式，采用极简风格的Mini小罐装，以烘焙程度的深浅搭配不同数字和颜色，打造出了极具辨识度的品牌符号，深得90后、00后消费者喜爱。
每天一杯咖啡，对人们来说已经从提神醒脑变成一种生活习惯。咖啡市场越发炙手可热，不断涌现的新品牌让这场排位之战愈演愈烈
这些搅动咖啡市场的“后浪”们，你最看好谁？
作者：邢爽
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