北京最好皮炎医院 http://pf.39.net/bdfyy/zqbdf/210611/9052601.html如果说瑞幸让资本相信中国人也能学会喝咖啡，那真正接棒完成这件事的，或许正是精品速溶咖啡们。
今年2月以来，速溶咖啡进入融资潮，包括永璞、三顿半在内共4家精品速溶咖啡品牌完成新一轮融资，行业黑马三顿半的估值已超过8亿。
所谓速溶精品，即以速溶的形式，尽可能留存现磨的口感，比现磨方便，又比精品便宜。当下，严格意义上的精品咖啡想要规模化普及绝非易事，毕竟中国70%以上的咖啡消费，仍以速溶为主。
兼具颜值与性价比的速溶精品无疑是“养肥”中国市场，最佳的过渡解决方案。
在资本与市场的双重追捧下，线上精品咖啡赛道成了新品牌的修罗场。「电商在线」了解到，仅去年一年，天猫上以感咖啡、鱼眼等为代表的咖啡新店铺就多达个。
而在黑马集聚的精品咖啡赛道，新品牌们为何能拥有“过亿”的底气？
从粉末到液体，速溶咖啡更迭
今年，线上咖啡是真的“破圈”了。
天猫咖啡行业小二昆成对「电商在线」表示，疫情后，平台的咖啡品类实现了超%的增长。其中，精品速溶品类销量同比增长更是超0%。
疫情期间，宅家的咖啡爱好者无法在线下喝到好咖啡，线下的咖啡品牌们没法正常营业，这带来了此后精品速溶的线上增长。包括Manner、鱼眼、麦隆、Peet’s等线下连锁咖啡品牌，都已集体“触网”，在平台开设店铺，销售挂耳、速溶等非即饮产品。近日，连咖啡也宣布取消门店经营，转为在平台销售咖啡胶囊、挂耳、冻干粉等预包装产品。
另一边，咖啡新玩家们蜂拥而至，昆成介绍，去年在咖啡品类的新增店铺达家。
而目前在线上相对领跑的三顿半、永璞等品牌，在电商行业里算是“年轻人”，但在精品咖啡这条赛道上，已是“前辈”。它们大多成立于、15年左右，从年开始进入爆发期。
年成立的永璞，在今年天猫就成为领跑品牌，同比增幅高达%。
“今年的小目标就是1个亿。”永璞创始人铁皮对「电商在线」说。
在铁皮看来，今年市场最大的变化在于大家都开始
