咖啡狂魔们对咖啡的德行向来非常固执，但是总有那末些小韶光与佳构咖啡无缘，比方说走就走的旅游，从天而降的出差，或许只是是一个怠慢得不想启动咖啡机的午后。
喝速溶？NO！！！
这时辰，咖啡界的网红新宠——挂耳咖啡就派上用处啦！
甚么是挂耳咖啡？
挂耳咖啡，首创于宅文明风行的日本。果然，也便是特地为懒人计划的。不过由于日本身的谨严与挑剔，以是滋味也相当热诚于佳构咖啡。
挂耳咖啡是纯真的焙炒咖啡，合营入口滤包，易带领、易职掌，无需昂贵的咖啡机，只要小量开水喝一个杯子，就能够轻便搞定。挂耳咖啡合用于百般时势，非常恰当居家、办公、出差、会议和旅游，而今已是白领一族、商务人士、大高足、咖啡迷等人群的紧要饮品之一。
挂耳咖啡VS速溶咖啡VS现磨咖啡
从口味上来讲，挂耳咖啡比速溶好喝，不过没有现磨的好喝。现磨的由于新鲜度时常比挂耳好，以是口味评分大要是挂耳的2倍，而挂耳的口味评分则大要是速溶的10倍。
从繁杂度上来讲，挂耳的繁杂度跟速溶差未几，跟现磨比具体简明抵家了。现磨咖啡须要设置，你须要买一个昂贵的咖啡机，还须要买蓝山咖啡豆、肯尼亚AA咖啡豆、哥伦比亚慧兰咖啡豆、危地马拉咖啡豆……而挂耳只要要一把本身喜好的壶，一个ml左右的杯子，90℃左右的开水（饮水机的温度就差未几），一袋挂耳包。
那些差错的冲泡法子
在明白何如将挂耳咖啡泡好喝以前，咱们先来看看罕见的几种差错冲泡方法。
??差错一：挂耳咖啡是速溶咖啡
挂耳咖啡，是将咖啡豆磨粉，直接密封到挂耳包里的咖啡。以是，不能把挂耳包里的咖啡粉倒出来当速溶喝！不然，你会像有些小白那样埋怨：“挂耳咖啡是好喝，便是渣太多……”
??差错二：把挂耳咖啡当茶包
固然都是用无纺布包装的，但挂耳咖啡是要挂起来萃取的！不要简明粗犷地将它扔进杯子里当茶包灌水喝。
??差错三：冲竣事不取下来
尚有人是这么说的：“挂耳咖啡挺便利的，便是喝的时辰碍事，老往鼻子上戳。”但本来挂耳包冲泡完后应在2-3分钟内取下，不然不但会“碍事”，还会影响萃取的口感。
留意焖蒸的进程
闷蒸（bloom）指的是手冲正式灌水前，将小量开水平均潮湿咖啡粉表面的行为。
闷蒸的方针有两个：
第一，是为了释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。个别来讲，离烘焙光阴越热诚或许烘焙较深的咖啡豆常常预浸泡时冒的泡越多。
第二，排出气体后的咖啡颗粒若能平均吸水饱和，能够让后续的萃取平均。
每一包挂耳咖啡都应当有本身的冲法，非常是在第一次灌水闷蒸，简明领会便是先让水将通盘的咖啡粉都浸润，并中止灌水，等个10-40秒，翻开咖啡的韵味之门。
焖蒸光阴的把握
浅烘的咖啡：焖蒸光阴拉长到30-40秒。
中度烘焙的咖啡：焖蒸光阴为20-30秒。
中深度烘焙的咖啡：焖蒸光阴为10-20秒。
深烘的咖啡：能够直接冲。
固然，每部分都有本身喜好的冲泡方法，闷蒸光阴可按照本身的喜好来定。
何如冲泡
STEP.01
完善咖啡务必是从温杯发端。
咖啡的温度骤降，会形成芬芳的散失。为了使咖啡香味统统释放出来，可万万别偷懒哦！
STEP.02
悄悄扯开挂耳包，握住两个小耳朵，撑开它们挂于杯口。
STEP.03
投入闷蒸步骤：水温（85-92°C）、光阴（10-40秒）。
STEP.04
水流尽大概细而迟钝，从中心往外画圆，连续注入-ml的水。
STEP.05
不须要万古间浸泡，一包一杯。
STEP.06
拿走挂耳包，享福一杯美丽的咖啡。
还能够按照本身的部分喜好，酌情加奶加糖，制造本身的专属德行。
不管是在家仍旧在办公室，不管是夙起上班仍旧*昏加班，占有如此一杯咖啡才是对本身最知心的光顾。
长按
