咖啡地图厄瓜多尔 [复制链接]

咖啡地图——厄瓜多尔

厄瓜多尔共和国（西班牙语：RepúblicadelEcuador）通称厄瓜多尔，是一个位于南美洲西北部的国家。北与哥伦比亚相邻，南接秘鲁，西滨太平洋，另辖有距厄瓜多尔本土1,公里的加拉帕戈斯群岛。

厄瓜多尔是一个奇妙的生物多样性国家，拥有许多不同的生态系统和适合咖啡种植的微气候。该国大部分地区都有规律的降雨、丰富的火山土壤、温和的树荫和纯净的水源。

厄瓜尔多最大的收入来源是依靠石油，因此不太依赖农业，也自然没有特別管理咖啡种植。

历史上，厄瓜多尔咖啡的生产主要用于大规模消费或出口。而今天，小型的、家庭经营的咖啡农场和有机种植园越来越多,人们越来越注重质量而非数量。今年首次能参与COE，可以说是「厄瓜多尔咖啡复兴」的一大里程碑。

厄瓜多尔还以盛产可可、香蕉、芒果、柑橘类水果、甘蔗、牛油果、大米和各种令人眼花缭乱的热带水果而闻名。为了遮荫，咖啡豆经常和其他作物一起种植，这使得咖啡有了有趣的味道融合。该地咖啡有多种口味和香气，水果、花香或巧克力风味，口感甜美。

基本简介

种植海拔:海拔-米

品种:波旁，铁毕卡,卡杜拉、希爪

采收期:几乎全年

处理方式:日晒、水洗、蜜处理，少量实验处理法

香气:水果、花香、奶油等

风味:杏桃、核果类

体质感:顺滑

酸质:中等，清新

厄瓜多尔咖啡通常生长地区

1.低地沿海地区:Manabi（马纳维省）、Guayas（盖亚斯省）和ElOro（埃尔奥罗省）的咖啡产量占厄瓜多尔咖啡总产量的一半以上。

2.北部高地ichincha（皮钦查省）、Imbabura（因巴布拉省）和Carchi（卡尔基省）。尤其是因塔格山谷（TheIntagValley）的阿拉比卡咖啡被公认为酸度、甜度和苦味的完美平衡的咖啡。

3.南部高地:洛哈省、阿祖伊省和萨莫拉钦奇佩省可以说是厄瓜多尔最好的特产高原咖啡的产地。Loja是著名的阿拉比卡咖啡产区，酸度适中，甜度适中，香气细腻。

4.热带雨林:纳波省和奥雷拉那省。亚马逊地区产出罗布斯塔咖啡，主要用于加工速溶咖啡。

5.加拉帕戈斯咖啡:圣克鲁斯和圣克里斯托巴尔群岛上肥沃的火山土壤生产出一种平衡良好、酸度较低的咖啡，深受加拉帕戈斯群岛游客的欢迎。

这次我们的X-LINE8就选择了来自其故乡厄瓜多尔，获得年COE第五名，89.68分。

一款厌氧日晒发酵，是明晰多变的风味。

从高温低温逐一呈现菠萝、水蜜桃、山楂等风味，尾韵混合茶感和酒感，口感细腻而高级，发酵风味恰到好处，犹如一杯多重滋味的菠萝果酒。