国内著名白癜风专家 http://m.39.net/baidianfeng/a_5941903.html作者：栾立、冯小芯责编
乐琰
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第一财经资讯
近年来发展顺风顺水的国内咖啡行业第一次品尝到“焦虑”的感觉。
年的4月，新一轮疫情冲击了中国咖啡市场的重要城市——上海，作为全球咖啡馆最多的城市之一，上海不仅是中国咖啡消费的核心市场，也是国内咖啡生豆进口、烘焙加工的枢纽，这也给国内咖啡行业带来了不同程度的冲击。
更重要的是，年以来国内咖啡行业迎来了新一轮投资热，大量资本涌入各类大小咖啡新消费品牌和连锁咖啡企业，瑞幸咖啡之后国内最大的一轮咖啡拓店的圈地运动也正在进行之中。持续的疫情影响，让行业面临的不确定性与日俱增。
焦虑
什么时候可以复工，这成为上海咖啡师张文近期最关心的事情。张文在上海愚园路经营着一家独立咖啡馆，由于对咖啡质量要求颇高，近两年也小有名气，并拥有一批忠诚度较高的老客户，但随着疫情影响的加重，从4月初开始，他的咖啡馆一直处于暂停营业状态。暂停营业意味着收入锐减，但房租等支出并没有暂停，据张文介绍，房租要占到他咖啡店总运营成本的七成左右，随着日子的不断累积，他的压力也在不断增长。其实对于解封后，张文早已经做好了自己的计划，在疫情前他已经积累了一些热爱其产品的客户，准备疫情后进一步把重心放在产品质量上，而封控期间他为解封后的销售做了一系列准备工作，但到目前为止他还没有收到街道何时可以解封的通知，这也让他也感到焦虑。张文的咖啡馆只是上海众多暂停营业的咖啡馆中的一个，《上海咖啡消费指数》显示，截至年1月，上海共有家咖啡馆，也是全球咖啡馆最多的城市。咖啡并不算是保供商品，在这一轮疫情中也并没有受到特别“关照”。随着疫情逐步得到控制，在近期的外卖平台上，已经出现了一些咖啡馆的身影，但根据第一财经记者了解，目前恢复营业的咖啡馆数量还是少数。从4月22日开始，Seesaw、诺瓦、Manner等连锁咖啡馆有部分门店恢复营业，但还不能接待散客。Seesaw方面回应称，目前上海已有2家门店复工，但还是团购的模式，其余门店复工时间还要等待相关街道的安排。Tims咖啡也回应表示，目前上海已有9家保供店复工，还是主要针对社区团购单。疫情下Manner、瑞幸等品牌展开团购蓝瓶咖啡方面也向第一财经表示，“五一”期间他们的彭浦烘焙厂已经恢复了部分产能，目前是闭环生产，提供咖啡豆在市内的社区团购业务，门店运营和
