临床白癜风研究专家 http://baidianfeng.39.net/a_zczz/180910/6515633.html我叫段金萍
是一名土生土长的
德宏山区女孩
毕业于德宏州职业学院
我喜欢上咖啡源自于毕业后的第一份工作，年我毕业之后加入了德宏后谷咖啡品控部，每天我们会检测工厂生产出来的咖啡粉，也是那时，我喝到了第一杯咖啡——后谷速溶咖啡，我加入了一点奶精给自己调制的，很香、很醇，从此，就与咖啡结下了不解之缘。一个月后，因为工作的需要，我调到了昆明国际贸易部，负责咖啡生豆和咖啡粉的品控工作，我每天的工作就是就是通过标样对比，靠“尝”来判定咖啡的质量，也是那时，我接触到了咖啡烘焙，看着咖啡生豆在烘焙机里从绿色变*、变褐，香气一点点被激发出来，听到爆裂声后的20秒或30秒或40秒停止，完成烘焙，而这发展了20秒或30秒或40秒的咖啡味道却大有不同。也就是这样，我越发地好奇，一有时间就烘豆子，但你越发去探索产生的疑问就越来越多，于是我开始寻找，通过什么方式可以让我更了解咖啡，经过前辈的介绍我利用周末时间报名了咖啡师的培训班，开始学着怎么去制作一杯好喝的咖啡、怎么去使用不同的咖啡器具制作一杯咖啡、以及去了解咖啡的种类、咖啡的起源、咖啡的文化与传播。再后来，我认为要想做好咖啡，就需要了解咖啡的源头，于是我加入了路易达孚，是一家法国的外资企业，我们是贸易，公司在全球有产量的国家几乎都有加工厂，我们把中国的咖啡出口到国外，把国外的咖啡进口到中国，我负责咖啡的质量把控（品鉴师），随着接触到的咖啡领域越来越广，不断地在激发着我的兴趣和探索点....我报名培训并取得了国际咖啡品鉴师（Q-Grader）认证，它是全球咖啡行业通用的一套品鉴体系，教你如何在品鉴过程中去给咖啡评分，怎么去判定精品咖啡，怎么去判定非精品咖啡。为了让自己成为一名专业的、权威的品鉴师，我不断去扩展自己的认知，去更全面地了解咖啡的各领域，看各类的咖啡书籍，我是《云南生豆大赛》的评委之一，也以品鉴师的身份参加《云南咖啡风味地图》的品鉴，我获得了CCL的认证评审，会担任一些《爱好者冲煮大赛》及《烘培交流赛》的评审。我目前就职于瑞幸咖啡（上海）有限公司，在咖啡供应中心负责咖啡生豆采购管理，瑞幸咖啡是中国最大的国有品牌，我们有多家的咖啡门店。通过不断得学习、对比，发现咱们云南咖啡未来发展的空间非常大，从品质上来讲，近10年来云南咖啡的品质一直在不断地提升，咱们也开始尝试更多的处理方式，也在尝试引进一些新的品种，让咖啡的味道更多样性，从而也能获得更高的收益。从贸易上讲，云南咖啡的可控性更高，近年来国际市场所遇到的诸多因素，比如疫情影响导致的集装箱短缺、船期的不确定等等，随着中国咖啡消费市场的增长，云南咖啡未来发展的空间会非常大。那么，咱们德宏咖啡的发展潜力是特别大的，经过《云南咖啡风味地图》品鉴下来，我们发现德宏咖啡的口感有明显的果酸味，同时有一些坚果和水果的风味，口感特别丰富。
听说今天德宏举行了
咖啡产业发展大会
很欣慰看到了家乡
在重视咖啡事业的发展
希望大会能圆满成功
也希望更多的咖啡行业人士
能
