白癜风治疗医院 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin雀巢「感CAFE」最早源自年北京三里屯的一家快闪咖啡馆，经过几年的发展，雀巢一步步将其打造为集线下活动、品牌周边、O2O体验为一体的复合型体验项目。本期，我们以「感CAFE」最新品牌案例为切入点，采访了雀巢咖啡品牌沟通和创新负责人SherryZhao，来看看「感CAFE」IP打造背后的策略和思路。
虽然具体的定义众说纷纭，但近代历史往往会将咖啡的发展划分为三个关键性的时间阶段：第一波咖啡浪潮，源于二战时「提神醒脑」功能性需求的速溶咖啡热；第二波咖啡浪潮，以星巴克等品牌为代表的「咖啡社交主义」；第三波咖啡浪潮，精品咖啡的兴起和其所带来的咖啡美学体验。
按照台湾咖啡专家韩怀宗在其著作《精品咖啡学》中的介绍，第三波咖啡浪潮对于咖啡的理解已经不再局限于产国，而是更加重视「地域之味」，以更明确的产区、庄园、纬度、海拔、处理法、微型气候、品种等维度来重新定义咖啡豆。因此，时至今日，在功能性和社交性之外，一杯咖啡背后的制作起源及咖啡品质所带来的体验感，对于消费者来说也至关重要。
作为咖啡界的鼻祖品牌之一，不久前，雀巢就在天猫咖啡超级品类日之际以「一期一感」为主题，呈现定味纬度篇的「云南系列研磨挂耳咖啡」。三个纬度分别对应三款不同的挂耳咖啡，消费者在天猫搜索「感CAFE」即可以购买属于自己的云南微地域风味。
「每一杯咖啡，产地不同，产区不同，海拔不同，处理方式不同，烘焙不同，甚至是冲煮的方法不同，都会带来不同的体验。这次的纬度咖啡云南系列，作为『感CAFE』的第一个系列，以纬度定味云南，是秉承『一期一感』之心，为消费者呈现三种独特的微地域风味。」SherryZhao向SocialBeta介绍道。此外，雀巢咖啡还找来时尚摄影师陈漫担任品牌大使拍摄了一支广告片，以「陈漫的灵感咖啡」为主题，用光影、情绪、技巧更抽象地表达「一杯一故事，一刻一体验」的理念。据了解，「一期一感」的Campaign主题其实是来源于「感CAFE」一直以来的品牌理念。作为雀巢咖啡的旗舰店项目，「感CAFE」自年开始，每年都会举办一次快闪咖啡馆活动，每期以「感」为创意做不同主题，希望给消费者带来超越预期的咖啡体验和感受。年世界咖啡日之际，雀巢咖啡联手著名建筑设计师青山周平，在北京三里屯打造了首家「感CAFE」快闪咖啡馆，将人的感受——自我感、归属感、成就感、安全感、新鲜感与「Village」的空间理念相结合，建立咖啡和真实自我的连接。据悉，北京三里屯的「五感」咖啡馆也是雀巢进入中国近30年第一次开设大型的快闪实体咖啡馆。谈及快闪店落地的时机和背景（同时也是「感CAFE」项目的起源），SherryZhao表示，当时在中国市场，品牌面临「消费者对于咖啡产品的选择越来越挑剔，同时对于体验的要求越来越高」的挑战，因此希望通过线下创新的快闪店体验将咖啡产品与新潮时尚建立连接。「感CAFE主要的目标消费者是热爱咖啡，热爱生活的一群人，他们重视个人的品味，热爱分享和社交，同时他们也非常在意产品的高质量和设计，对创新的产品和全新的体验充满热情。基于品牌理念以及对于中国受众的洞察，我们推出了第一期感CAFE。」而伴随首次「感CAFE」快闪店的成功落地，雀巢咖啡也将「感CAFE」以长期品牌项目的形式保留，基于中国的文化社会环境以及消费者洞察每年推陈出新，为中国消费者创造集线下活动、品牌周边、O2O体验为一体的复合型体验项目——年，第二季「感CAFE」快闪店来到了安徽*山。雀巢咖啡再度携手青山周平，用根竹子打造「自然感」竹林咖啡馆。同时，与IFAW合作，联手知名艺术家刘通，让折纸艺术「世界上最后一头白犀牛」置身「自然感·感CAFE」馆中，呼吁当代年轻人
