星巴克品尝高逼格的星巴克手冲咖啡指南 [复制链接]

星爸爸在年3月陆陆续续的在各大门店推出手冲咖啡，首冲咖啡的品种每个门店都不太一样，同时选取了全国有若干门店为“甄选”咖啡店，咖啡品质更上乘，味道嘛，也是更百变。喜欢咖啡的小伙伴，或者咖啡新手，建议从这个开始。

对于许久没有更新的装逼手册，这次必须憋个大招，十三姨花费了人民币若干，踏遍若干门店，品尝了若干种类的咖啡豆，今天就给大家科普一下，如何去星爸爸更好的装逼，so，不要再点一杯焦糖玛奇朵啦，毕竟首当其冲就是热量太高嘛╮(╯▽╰)╭。

星爸爸在西雅图的第一家门店在最初只是提供咖啡豆的贩卖，所以当星爸爸重新贩卖起手冲咖啡，用咖啡豆来选择入口的味道，算是星爸爸回到了自己的老路上了。

△摄于年西雅图第一家星巴克

速溶咖啡的无趣，虹吸咖啡的繁琐，意式咖啡的纷繁和热量高都无法让咖啡豆爱好者得到最大限度的满足，对于咖啡使用者的进阶选手，手冲咖啡，不需要昂贵的装备和长时间的等待实在是最好的选择。

明白咖啡豆

目前全世界用于商业的咖啡品种约有多种，但都是由阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）以及利比里卡（Librica）这三大原种分化而来的。

看到产区就知道，咖啡豆的种类非常多，我们的星爸爸的手冲咖啡豆大多选择了市面上受欢迎程度较高具有代表性的咖啡豆。咖啡豆因为水洗或者日晒的处理关系，味道也不尽相同。大多数受欢迎度较高的都是一些可以喝出花果香，浆果香，或者太妃糖味道的咖啡豆，还有一些不是来自同一产地的咖啡豆搭配起来，也是学问多多。

这些个咖啡豆是“甄选”星巴克供应，咖啡的质量堪称上乘，据说也是因为产量很低的关系。

据星巴克的妹妹介绍，Kau这款产量低，从左数第一款，所以有机会看到一定要尝试一下。有一种说法是蓝山是咖啡之王，KONA是咖啡之后。但相对蓝山，KONA在国内明显不够知名，也没有统一译名，而且以前爆出过造假丑闻，国内也不是很好买到。附一段介绍：“由于岛屿地形加上火山土壤，夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感，不会太强烈，不会过酸且有香醇的口感，带有愉悦的葡萄酒香与酸。但因产量少且生产成本高，在精品咖啡近年来需求日增的情况下，市场上Kona的价格直追牙买加蓝山，上好的Kona豆也越来越难买到。”有机会去夏威夷的话还是会去尝试一下的。这款星巴克伴有焦糖香气和榛果的味道，拥有一种简单的喜悦。

坦桑尼亚邻近肯尼亚等咖啡豆著名生产国，咖啡豆在国家经济中占有重要的比例。坦桑尼亚咖啡豆通常香气优雅，略带水果酸味，与中美咖啡相近，比肯尼亚咖啡酸性弱，适合中度-深度烘焙。从左数第二款坦桑尼亚Mondul，因为有着先进的研磨技术和传统的咖啡种植方法，咖啡庄园地处森林高地，有着柠檬般的酸度和巧克力和黑莓的味道，令人非常的惊叹！从左数第三个的坦桑尼亚MountMru有浓郁的浆果香气，有着葡萄果酱和橘子果酱的味道，伴着巧克力的回味，是进阶选手可以选择的咖啡豆种类。

法国传教士于年初将咖啡树引进越南，但直到年越南的咖啡产量才逐渐在世界市场上占有一席之地。21世纪初越南的咖啡出口主要是廉价罗布斯塔咖啡豆。从左数倒数第二款越南DaLat酸度活泼，有着可乐果，太妃糖，和香草的风味，因为咖啡豆生长在火山土壤里，极富有矿物质营养，虽然在高原，但是凉爽的气候带来了咖啡独特的凛冽感觉，香气浓郁，打碎了的咖啡一定要要来吸一下粉碎后的香气。

苏门答腊岛屿的咖啡也称之为曼特宁，是苏门答腊区域最好的咖啡品种，产于印尼苏门答腊岛南部，有比较高的醇厚度，单品里苦味较明显，酸度偏低，一般烘焙度较深。品质按照瑕疵豆的品质从Grad1（G1）到Grad6（G6）分为7级，G1为最优。咖啡苦而浓郁、不失东方式的丰富醇厚，据称有如蜂蜜般润滑的口感。星巴克这款苏门答腊有很重的草药味道，星巴克的咖啡小哥说，这款咖啡绝对的进阶版本，因为一般人无法忍受其苦涩和草药的味道，虽然十三姨觉得非常不错，不失为严肃的味道。

这款咖啡是星巴克簇拥必须要尝的一款，温润又好入口。佛罗娜是一种综合咖啡，产地是拉丁美洲和印度尼西亚味道比较浓郁，类似的咖啡有*金海岸综合咖啡和优肯综合咖啡，在店里可以把80%的优肯综合咖啡与20%的意式烘焙咖啡混合而成佛罗娜综合咖啡。可以搭配的食物有牛奶巧克力，黑巧克力，还有焦糖~~这是十三姨家先生最爱的一款咖啡，也是在西雅图推出后最受欢迎的一款咖啡。

佛罗娜综合咖啡的口味很复杂，它具有拉丁美洲咖啡的酸度，亚洲/太平洋地区咖啡浓郁的泥土气息，还有意式烘焙咖啡的清新香甜的感觉

佛罗娜咖啡最初曾经是西雅图餐厅的午餐后咖啡，后来因为十分收到顾客的喜爱，所以被星巴克列入产品系列，并且一开始的名字叫“80/20综合咖啡”因为第一口喝佛罗娜咖啡会有一种苦涩的味道，再次小品，便会感受到咖啡内部的香甜。

佛罗娜咖啡故事：

在战争时期，有一对相爱的恋人自以为四周无人，就在这个因爱情失而复得而闻名的城市的一座桥上，彼此献上深情的一吻，这一镜头正好被一个摄影师抓拍到，从而成为了一个永恒的佛罗娜咖啡故事。这一场景现在正被广泛运用于星巴克佛罗娜咖啡邮票当中。

右侧最后一款肯尼亚是非洲洼地栽培咖啡的代表性产区，种植高品质的阿拉比卡，其咖啡豆肉质厚，口感饱满，酸度适中，香气复杂，带有果香或香料味，适合深度烘焙，很受欧洲人的喜爱，尤其是在德国。相对来说，是前面介绍几款中酸度最高的，烘焙指数最低的一款，是喜欢酸度不喜欢苦味人士的入门款。

巴拿马卡门庄园咖啡豆，有着浓郁的花香和柑橘的味道，但是入口略显酸涩，并不润口。大概是因为产地白天温暖充足，夜晚凉爽的关系。十三姨表示，的确是试了这么多小小的失望的一款，喜欢立体口感的可以试试，主要是涩感强烈。

最负盛名的咖啡种类，一直以“最贵最好”的形象出现在大家面前。蓝山咖啡产自牙买加首都金斯顿附近的蓝山上，因为本身产量不大，又被日本垄断，所以流到别国的数量很少，这也造就了价格一直居高不下。试过这么多咖啡，蓝山价格昂贵，但是味道的确最棒，蓝山，因为山峰反射蓝色的光芒而得名，因为拥有最适合咖啡生长的条件，所以这里的咖啡也最好喝。浓郁的柑橘和牛奶巧克力风味让你难忘，这是十三姨最爱的一款，也是只有“甄选”门店才能品尝得到。柔柔的口感，像是在捏妹子的胸………………

2.寻找星巴克门店

△摄于年天津意大利风情街“甄选”星巴克门店

刚刚一直都有在提星巴克“甄选”门店，在中国，有七家“甄选”门店，店傲娇，不参与任何星卡的优惠活动，咖啡的价格也都昂贵，十三姨最爱的牙买加蓝山咖啡一杯下来也要74块，虽说小贵，也算物有所值。

△摄于年北京嘉里中心“甄选”星巴克门店

店的标志就是星星和Rsrv的标志

全国的“甄选”星巴克门店【看看你的附近有没有

北京嘉里中心第二咖啡店

北京市朝阳区北京嘉里中心商场一层号2层号建国门外大街光华路1号

北京银泰店

北京市朝阳区银泰中心B1-B38B39建国门外大街2号

天津新意街店

天津市新意大利风情街自由道60-62号

沈阳万象城店

沈阳市沈河区青年大街沈阳万象城负1层

沈阳大悦城店

沈阳市大东区小东路5号沈阳大悦城B座B号

珠影星光城店

广州市海珠区珠影星光城76栋A单元新港中路号

沙面店

广州市荔湾区沙面大街50-52号

皇庭广场分店

深圳市福田区皇庭国商购物广场L2层22号商铺福华三路号

福州世欧广场分店

福建省福州市晋安区晋连路18号福州世欧广场地上一层的A3-1-32和A3-1-33单元

珠海华发商都1

珠海市珠海大道8号华发商都外广场漂浮凉亭首层

太古里店

四川省成都市锦江区中纱帽街8号

重庆观音桥阳光新世纪店

重庆市江北区观音桥阳光新世纪1楼

群星城

武汉市武昌区徐东大街号群星城一层SL1-07单元

武康路店

上海市徐汇区1F武康路号

环球金融店

上海市浦东新区环球金融世纪大道号

宁波天一广场店

浙江省宁波市海曙区中山东路号天一广场VB区

北京三里屯北区店

北京市朝阳区三里屯路11号院地下一层NLG-32a单元

青岛万象城分店

青岛市市南区山东路6号华润中心万象城B-

北京英蓝国际店

北京市西城区金融大街7号英蓝国际金融中心首层F-F单元

青岛麦凯乐分店

青岛市市南区香港中路69号麦凯乐商场一层

北京欧陆时尚店

北京市顺义区裕祥路99号一层L和L单元

沈阳中兴店

沈阳市和平区太原北街86号中兴大厦一层

天津凯德国际贸易中心店

天津市河西区南京路39号凯德国贸中心1层01-05/06号

深圳华侨城Loft店

深圳市南山区华侨城东部工业区E5栋A

广州塔分店

广州市海珠区阅江西路号首层自编号号铺

星海音乐厅

广州市越秀区二沙岛晴波路33号

中山石岐大信新都汇店

中山市石岐区大信南路2号大信新都汇广场一层及二层的1FA02号单元

东莞东城万达

东莞市东城区东纵路号东城万达广场室内步行街地面一层1和2号铺位

佛山南海万达

佛山市南海区桂城街道桂澜北路28号佛山南海万达广场一层2号铺

厦门磐基中心店

厦门市莲岳路1号磐基中心

曲江金地广场

西安市曲江新区曲江池东路金地广场一层F单元

成都双楠鹭岛店

成都市武侯区永丰乡双楠村鹭岛国际社区中的鹭岛步行街1楼4单元

成都上海花园店

四川省成都市神仙树南路37号

仁和春天光华店

成都市青羊区二环路西二段街19号仁和春天百货1F

华置广场

成都市锦江区提督街99号二层

武汉花园道店

武汉市江汉区青年路号花园道特1号

武汉群光百货店

湖北省武汉市洪山区珞瑜路6号群光广场一楼

南车站路店

上海市*浦区南车站路号

湖滨道店

上海市*浦区湖滨路号L1-E05、L2-E06单元

北京东方东路二店

北京市朝阳区东方东路19号外交办公大楼1层F层F单元

深圳海上世界店

深圳南山区蛇口兴华路海上世界南山宾馆号铺

深圳京基百纳空间店

深圳市罗湖区蔡屋围京基金融中心裙楼京基百纳空间一楼号商铺

南京苏宁淮海路店

南京市秦淮区淮海路68号苏宁电器大厦

杭州天寓店

浙江省杭州市滨江区东信大道号

苏州苏信店

江苏省苏州市金鸡湖路88号1幢室

咖啡味美，苦涩有着丰富的层次，无论你钟情于哪一款热饮，相信都有你自己选择的原因，十三姨钟爱咖啡不过是爱苦涩的味道和苦涩过后的满足，大概这辈子就是一个愿意自虐才能舒坦的人吧。

横炮一枚：

星巴克每周都有不同类型咖啡豆制作的“本周咖啡”，每次都点美式咖啡的小伙伴们可以选择尝试，这个不在菜单上，直接跟服务员要求即可，你还可以选择加热/牛奶，或者豆奶。是我在遇到手冲咖啡时候的赖以生存的咖啡种类，比美式也是便宜了3块。