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哥伦比亚咖啡杯测大赛圆满落下帷幕,高手如 [复制链接]

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由哥伦比亚国家咖啡生产者协会(FNC)主办,为期三天的首届哥伦比亚咖啡杯测大赛圆满落下帷幕。所有比赛用豆均选用%哥伦比亚咖啡,正因所使的咖啡都是无瑕疵且具有极高平衡感的阿拉比卡水洗咖啡,所以对于选手来讲具有极高的难度和挑战性。可以说是让所有选手在8分钟的时间内,用舌尖游遍整个哥伦比亚咖啡产区。

一杯完美的咖啡,首先是不能有瑕疵,而这就是哥伦比亚咖啡最重要的特点之一~~~品味哥伦比亚水洗柔咖啡,如同品阅妖娆多姿的美女。因完美无瑕,从而只能在她们的眉宇细微之间寻找她们的细微区别,也只有通过不同微妙风味的体现来甄辨咖啡的差异。

此次哥伦比亚咖啡杯测大赛冠*的获得者李天博为此次大赛的一匹黑马,他是一名忠实的咖啡爱好者,游历众多咖啡庄园。初赛时作为最后一名晋级的选手,通过对细微风味的感知,再加上平和的心态和沉着的表现在决赛中却出乎所有人的预料最终捧得冠*的奖杯。

亚*是来自雕刻时光咖啡的唐信(左侧),出自雕光的他拥有两年的烘焙经验,品尝众多咖啡同样具有相当的实力,仅一杯之遥位居亚*。

季*是来自熊也咖啡的李思恒,虽从业时间不长,但作为咖啡师的她带着对于咖啡的执着与热爱,脱颖而出获得季*。

回顾比赛从筹备到开始比赛,大赛组委会精心挑选哥伦比亚不同产区的咖啡豆,产区由南到北,从中选取了最有代表性的原产地咖啡,例如香气浓郁并有坚果的风味的北部SierraNevada雪山产区咖啡。连带阵阵花香,仿佛游走在真正的Cauca山谷之中的考卡产区咖啡。还有拥有迷人甜味和柠檬红酒酸的南部Huila蕙兰产区,回味平衡且纯净,近年来经常被各大咖啡大赛所选。这次比赛不仅选用新鲜烘焙的咖啡豆,也大胆推陈出新使用哥伦比亚最好的Buendia博恩冻干速溶咖啡作为比赛的选题。

虽为首届哥伦比亚咖啡杯测大赛,但各方的协作和多方的配合使得比赛进行的非常顺利。这次比赛遵照国际杯测大赛的标准进行,但比赛选手的招募却未设过高的门槛,目的在于想让更多的人参与进来,把精品咖啡渗入到所有人的心中,把喝咖啡的态度带进每一个人的生活中。

这次的选手报名采用公共

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