随着消费市场不断升级，消费者对咖啡的口感和质量追求也在慢慢发生转变。受疫情带来的消费场景改变的影响，便于携带、口味接近现磨咖啡的即饮咖啡更受欢迎。
国内外各大饮料巨头纷纷涉足即饮咖啡领域，正逐渐形成产品更高端、更细分的竞争市场。业内人士认为，随着消费升级和消费场景的不断变化，中国消费者对饮料的健康、功能属性需求日益提升，传统的速溶咖啡已不再满足消费者的需求，价格更高、口味更佳的即饮咖啡迅速占领市场，同时，也能为饮料企业带来新的利润增长点。
即饮咖啡备受资本青睐
一直以来，国内咖啡市场主要包含速溶咖啡、即饮咖啡和现磨咖啡三大领域。据鲸准研究院公布的咖啡行业研究报告数据，国内市场速溶咖啡、即饮咖啡和现磨咖啡的市场份额分别为71.8%、10.1%和18.1%，即饮咖啡份额垫底。有业内人士表示，随着消费升级和消费场景的不断变化，中国消费者对饮料的健康、功能属性需求日益提升，细分类别中，传统的速溶咖啡已不再满足消费者的需求，口味更佳的即饮咖啡迅速占领市场。
“即饮咖啡品类增长迅速，便利性在其中发挥着重要的作用，即饮咖啡的消费者大多是年轻人，他们追求高品质且时尚的生活，喜欢创新和尝试新鲜事物，但并不愿意等待和自制咖啡，因此即饮咖啡正在成为目前中国市场重要的发展趋势之一，而未来雀巢也会
