白癜风规范化 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/171014/5761442.html第一款,哥伦比亚,中度烘焙豆子,拉丁美洲产区,蕴含坚果的风味。这里会有人惊讶,咖啡不都是苦的吗?加奶和糖才喝得下去。当然不是,豆子本身自有一番风味。
这是我入职的时候店经理为我手工冲泡咖啡,带我进行咖啡品尝四步骤
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闻香,吮吸,确定,描述。杯子小可以捂住杯口,杯子大可以扇动香气到鼻子边,这款豆子平衡的酸度和醇度给予我很舒适的感觉。
第二款,早餐综合,中度烘焙豆子,拉丁美洲产区,有清爽活泼的风味。这是我师父主持咖啡品尝时选的豆子,当时是早上,这款豆子具有强烈的酸度,醇度低,可以用清爽,活泼,明快来形容,回味还有一丝回甘,给人添活力。
第三款,苏门答腊,深度烘焙豆子,亚洲\太平洋产区,具有回味悠远的草本风味和泥土芳香。我之前有点不想尝试深度烘焙的豆子,但真正入口回味的时候,才发现这是另外一种很美好的体验。
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大家可能会发现包装颜色与之前两款豆子不同,咖啡豆会有烘焙程度的区别,也会给他们的风味带来影响,咖啡色的外包装代表中度烘焙,咖啡豆的焦糖会得到很好的保留,口味更为顺滑,平衡。接近黑色的外包装代表深度烘焙,会使咖啡豆醇度更为厚重、浓郁。
第四款,肯亚,中度烘焙豆子,非洲产区,口感丰富,又浓烈的葡萄柚和黑醋栗风味,酸度高,醇度厚重。蜚声海外,颇受顾客青睐。
我们可以总结一下世界上三个主要的咖啡种植区,拉丁美洲的豆子会有清爽活泼的酸度,具有坚果,可可,轻柔香料风味
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非洲产区的豆子浓郁多汁,具有花香味,柑橘味,浆果香等等
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亚洲\太平洋产区的豆子醇厚,具有草本香和泥土香。
第五款,危地马拉安提瓜,中度烘焙豆子,拉丁美洲产区,有种可可味和香料味,真正品尝的时候,能感受到一股烟熏味,这是它的最大特点。