知道咖啡风味轮的朋友会发现，咖啡的风味实在是多，而这些风味受什么影响呢？
产地是其一，烘焙度也很重要。如果你经常自己冲咖啡基会发现，有些风味还是相对固定的，比如深烘焙的咖啡豆一般都会有巧克力、焦糖、坚果等风味。而我们平时买咖啡豆大多数只简单分为浅烘焙、中烘焙、和深烘焙。
一般根据咖啡豆的颜色就可以大概判断。
今天我们来全面了解一下咖啡豆的烘焙度都有哪些。按照由浅入深的程度排序。
轻度烘焙、肉桂式烘焙、中度烘焙、中深度烘焙、城市烘焙、全城烘焙、法式烘焙、意大利式烘焙。
这就是比较完全的烘焙度，烘焙度与咖啡的风味有着紧密的联系，烘焙程度不同，味道也不同。随着烘焙度的加深，咖啡的酸味会减弱，苦味会增强。因此，烘焙度是判断咖啡味道的一个标准。
