如果你是一个办公室白领，工作日的下午想吃一块蛋糕作为下午茶，但又担心长胖，似乎没有太多选择的余地。新兴的烘焙品牌「BlackBunny小黑兔」正是捕捉到这个需求，面向一线城市有较强消费力的白领，尤其是办公室场景，提供零糖无添加的杯子蛋糕作为下午茶或零食。
烘焙是个千亿级的市场，但非常分散，尚未出现垄断，即便是幸福西饼这样的大公司，估值也只有几十亿。其中，做无糖甜品的公司更是寥寥无几。
在健康零食的赛道上，美国市场一直保持着较快的增速，对标来看，防弹咖啡品牌BulletproofCoffee（销售健康零食和饮品）于今年7月获万美元C轮融资。今年7月，可口可乐公布的二季度财报显示，营收虽然下降，但零糖可乐业务的销量却实现了双位数百分比的增长，间接印证了无糖（健康）食品的市场潜力。
经过8个月的研发，今年9月小黑兔产品上线，目前共有3个系列，12个SKU，顾客可通过
