北京中科中医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/你家的烤箱有多久没有动过了？是不是都落了一层灰了？并不是所有的烘焙都耗时耗力，推荐一款超级简单快手的可可小饼干，要不是它大了点，简直就能以假乱真了，吃起来也是可可的味道，给小朋友当零食，把他们开心坏了。其实今天主要是想消耗家里剩余的一包速溶咖啡，我就看不得家里剩余的一包半包的东西，零星的小东西总觉得清理干净了才清爽，于是随手做个简单的小饼干，还能顺便哄哄孩子玩，这个做法不同于别的饼干，很多饼干制作的时候要打发黄油，这个就不需要，搅一搅拌一拌就行，我做的量大，搓小的时候花了我不少时间，大部分时间都用在搓球上了，大家做的时候注意安排时间，如果少量的做，就没有这么耗时，其它步骤都不费事，轻松搞定，这样的做法真是太简单了。
夏日的午后太炎热，如果有条件，小小的午休一下，一把可可饼干，一杯清咖，好奢侈的下午茶，满满的能量！不过特别提神，下午我就是这么干的，又吃又喝，一不小心就吃多了，这不，到了半夜还这么精神，你们吃的时候要注意啊，别学我这么蠢。好在一点，我今天用的朋友推荐的乐荷有机黄油，有淡淡的香味但是不油腻也不腥，做出来的饼干特别好吃，香浓可口。
用料：乐荷有机黄油80克，糖粉50克，鸡蛋液20克，速溶咖啡25克，可可粉6克，低筋面粉克，百利甜酒少许（可有可无），炼乳5克（可有可无）。
步骤：
1，准备好需要用到的原材料，百利甜酒和炼乳添加是为了改善口感，今天用的黄油好吃，最后我没有加炼乳。
2，黄油提前放室温软化，加入糖粉，记住是用糖粉，不要用砂糖或者细砂糖代替，糖粉的延展性远远好于砂糖。
3，用手动打蛋器把黄油搅拌至顺滑的状态，然后分三次加入鸡蛋液，百利甜酒，每次搅打都要等蛋液与黄油充分融合，百利甜酒的用量少，几滴就可以。
4，倒入准备好的咖啡粉和可可粉，咖啡粉和可可粉我是提前过筛了的，这里用的是速溶的咖啡粉，搅拌均匀，还是用手动打蛋器就可以。
5，把低筋面粉筛入黄油中，一定要过先过筛，然后再把面粉和黄油融合均匀。
6，用刮刀上下压拌面粉，不要搅动，不要过度揉搓，用刮刀轻轻铲起来，压下去，反复重复，直到面团混合均匀。
7，把混合好的面团分成3克每个的小面团，分别搓成椭圆形，量少的话这一步很快的，量大的话就要花费时间了，这一步可以带孩子一起玩，非常有趣，搓好的面团放到铺了油纸的烤盘上，如果烤盘是不粘的，就可以直接放在烤盘上。
8，用刮板在饼干中间轻轻压上痕迹，这样看起来就更像可可了，压痕的时候一次可以同时压好几个，这一步倒是特别快。
9，烤箱提前预热至度，然后把烤盘放进去，中层，上下火，度烤大约18分钟。这里我们所说的温度是指烘烤的实际温度，很多朋友由于是初次用烤箱，搞不懂这个意思，误认为一般方子里提到的温度就是自家烤箱上指针或者显示屏显示的温度，其实不是这样，国产烤箱都有50度范围内的温差，价格越高的烤箱，温差越小，实际温度与指针温度或者显示屏显示温度越接近，这些都是正常的现象。
10，烘烤结束取出饼干，倒出来晾凉就可以，晾凉后的饼干可以装入饼干袋密封保存。
外面制作的饼干为了能延长保质期，会添加各种添加剂，自己做的饼干没有任何添加，所以要尽快食用完毕，像这款可可饼干，密封后放入冰箱，大概能保存一周，大家根据家里人口多少适当增减食材的用量，这款小饼干非常好吃又实用，遇上儿童节这样的节日还可以带去学校让孩子和小朋友们分享，这么简单的小零食可是不多见，一定要收藏好呢!
