北京中科白癜风医院热心公益 http://nb.ifeng.com/a/20190527/7447319_0.shtml80后和90后的朋友，对“麦乳精”这名字很熟悉吧？记得在我童年的时候，麦乳精绝对是家里拿来招待客人的最高级饮料了。如果家里来了客人，客人还带着小朋友，家里人就会舀一勺麦乳精，泡成一小杯饮料送过来。
对于童年时候的我来说，麦乳精最好吃的吃法不是冲泡成水，而是干吃。比起冲泡成饮料的味道来说，干吃麦乳精能够吃到麦乳精香香甜甜的滋味，奶香味十足。但是干吃的话，一次只能吃一口，回味的时间短，泡成水反而能延长体验时间。因此我小的时候曾经很认真地苦恼，到底要把麦乳精吃掉，还是泡成水喝。
为什么麦乳精味道这么香甜？
这主要和麦乳精的原材料有关。“麦乳精”这三个字，就简单明了的把成分表明出来。查看麦乳精的包装盒，你会看到麦精、葡萄糖、奶粉等等字眼，同时还标明了麦乳精的营养价值，能够提供给人体脂肪、糖类、维生素、钙等等营养成分。
世界上第一杯麦乳精是怎么来的？
麦乳精在英语中叫maltedmilk，最开始是19世纪一对从英国移民到美国的兄弟Horlick开发出来的。他们原本想要从婴儿产品入手，做出能让婴儿摄入营养的食品。没想到研发出来的奶香味饮料获得人们的赞赏，不仅小婴儿可以喝，成年人也可以饮用。
maltedmilk的便携和容易保存，也让它从一众婴儿食品中脱颖而出，人们利用它来充饥，短时间内的补充营养，甚至被当作应急食品和科研队伍的必备品，可以说麦乳精在西方国家获得了成功。
麦乳精是如何风靡全国的？
有了西方国家的基础，麦乳精被国人收购了配方，并且做出改良。当时麦乳精最先在上海开始售卖，由于口味偏甜香和奶香，适合国人的口味，因此很快在上海流行起来。后来遇上战争，社会动荡，麦乳精又经历了低谷，直到年开始，上海咖啡厂接管了这一产品，麦乳精又开始在上海售卖。
为什么麦乳精突然消失？
严格意义来说，只有“上海麦乳精”这个招牌现在已经很难找到，但广义上来说，麦乳精已经化身为其他饮料，例如阿华田、高乐高、美禄等饮品，其实都能算是麦乳精的一种。
但追究麦乳精为什么会消失，原因有两个。第一个是麦乳精的口味和营养，已经不适合现代人的需求。小的时候我们喝麦乳精，觉得它喝起来又香又甜，现在喝起来只觉得味道太甜，不够有奶香味。同时，现代人能选择的食物多了，不愁吃不愁穿，麦乳精的高热量和高糖分，反而成了负担。
再一个，麦乳精是冲调饮料。目前冲调饮料中，只有一个速溶咖啡还有市场，大部分冲调饮料都很难得到年轻人的喜爱。冲调饮料需要杯子，需要温水，需要勺子搅拌，而且掌握不好水和粉末的比例，泡出来又不好喝，现在有更多便宜好喝，打开盖子就能喝的饮料，因此麦乳精逐渐退出历史舞台。
