李从悠 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170616/5464419.html杯面上浓密馥郁的Crema，底下香气逼人的浓缩咖啡，如此一杯奶泡绵密细腻的拿铁，配上丰富的breakfast，让你精力充沛地投入新一天的生活，这才是打开上班的最佳方式......不得不说，每个咖啡迷都有这样美好的愿望，但现实往往背道相驰：明明按照食谱的步骤做，“翻车”依然不在少数，最终的味道总是不尽人意，久而久之，咖啡机便落寞的在某个角落成了积攒灰尘的摆设。其实若是想要打造一杯正宗醇香的咖啡，不仅需要一台好的咖啡机，还要了解机器操作的基本知识，咖啡大佬JASSY小编要带给大家的便是“如何在非专业前提下，拥有一台咖啡机器的咖啡小白，萃取一份理想的Espresso”。在制作咖啡之前，咱们务必要知道的几个前提条件：首先，优质的原材作为刚需，首当其冲选用咖啡豆，而非咖啡粉，并且需要新鲜的咖啡豆在制作咖啡时现磨粉才能为这道美味带来最原始正宗的保障~在磨粉的过程中，咖啡粉的粗细在咖啡萃取中也是尤为关键的一步，通常来说，咖啡粉便磨得越细，咖啡萃取越快，而一杯Espresso浓缩咖啡粉比细砂糖再细一些即可，用量控制在7g左右尤佳，随后将研磨好的咖啡粉均匀平整的装进粉槽，并用粉锤压实。当然，既然是饮品，水温的高低也直接影响到萃取出来的Espresso是否可口，一般水温在91摄氏度左右，控制在90.5摄氏度最佳。最后需注意的是，盛装咖啡的咖啡杯再装咖啡之前需要预热保温，过低的杯体温度会影响咖啡的温度，影响口感。前提稳定后，只要再留意以下这些操作小细节，萃取一杯理想的Espresso就水到渠成~在萃取咖啡之前，意式咖啡机需要提前预热10分钟左右，使其内部温度、压力、水量都能达到标准稳定的水平；随后将现磨的咖啡粉按照一份浓缩7g填入咖啡手柄中，把咖啡粉均匀铺平，这时有一个小tip，便是要记住用粉锤将咖啡手柄内的粉压平，接着将咖啡手柄卡到咖啡机上，卡紧；按下萃取键，18-25s之内萃取30ml咖啡液。最后，将咖啡拿开，咖啡手柄按照卡槽方向旋下，不萃取的时候，不需要卡的特别紧，可以延长咖啡机卡槽内胶圈垫的使用寿命。这样一杯完美的Espresso就做好了，可以加水喝美式，也可以加奶喝拿铁，或者挑战直接喝浓缩。当然还有一个小秘诀需要告诉大家，盛装咖啡的咖啡杯再装咖啡之前需要预热保温，过低的杯体温度会影响咖啡的温度，影响口感，而JASSY咖啡机的顶部便有贴心温杯设计，可预热咖啡杯，让口感更醇正~一杯咖啡，它可能是你清晨醒来的“头等大事”，也可能是生活仪式感美好的一瞬间，还不会的大“咖”们，快跟着学起来吧~
