1.咖啡是什么呢？
很多人都有一个疑问，咖啡豆到底是什么呢？难道是豆子吗？事实上，咖啡豆是咖啡树中果实的种子烘培而成的。
咖啡树是被子植物门中双子叶植物纲茜草目茜草科中的咖啡属，在大约70种的咖啡属中，主要有卡内弗拉和阿拉比卡两种用于商业用途。由于卡内弗拉种中的罗布斯塔种广为人知，渐渐成为卡内弗拉种的代名词。
目前阿拉比卡种在咖啡市场中的份额占比大，而卡内弗拉种相对比较少了，阿拉比卡中有众多知名品牌品种，比如摩卡，蓝山等。由于阿拉比卡种味道好，而卡内弗拉种味道比较苦，很多人不喜欢，造成阿拉比卡种更受欢迎。但卡内弗拉种在年也依靠其较强的抗病性，得到广泛的普及。
2.咖啡怎样成长？
咖啡的生长同样不一般，咖啡树一般要培育3年才能达到一年一开花的阶段，等到开花季节，绿色的种植园就会变成一片白色。3天后，花便枯萎了，1周后就凋谢了。阿拉比卡种是雌雄同株，无需昆虫的帮助，果实慢慢由青变红，接下来就是迎来收获了。
咖啡树的寿命像人一般，像极了人生，有长有短。如果结过多的果实，他的寿命就十几年，如果没有大量结果，活个几十年没问题，据说，世界上有上百年树龄的咖啡树。
